發(fā)布時間:2022/6/23 8:26:39 瀏覽量:
“品質為金,守德利民”。作為綜合快餐連鎖、團餐團膳、食品加工生產等餐飲服務為一體的多元化餐飲公司,多年來,金德利餐飲有限公司在產發(fā)集團黨委、金德利集團黨委的堅強領導下,緊緊圍繞上級黨委的重點工作和企業(yè)發(fā)展目標,貫徹落實企業(yè)改革新要求,整合優(yōu)勢資源,聚焦主營業(yè)務,完善優(yōu)化創(chuàng)優(yōu)產品,提升運營管控能力,落實新冠疫情防控措施,使公司改革發(fā)展呈現(xiàn)出了嶄新的局面,用實際行動詮釋著高度的社會情懷和責任擔當,保障著民生需求。
一、融合管理資源,發(fā)揮一體化優(yōu)勢
為強化內部管理,提高企業(yè)效益,金德利餐飲公司按照集團公司統(tǒng)一部署和要求規(guī)范勞動用工,與邦得人力公司簽訂勞務派遣合同并加強與門店的溝通,積極服務好門店,定期到門店進行回訪,根據(jù)門店實際銷售情況調整產品結構,及時回復門店疑問并解決問題,做到100%周到服務,以最滿意的解決方案向門店回饋。
同時,中央廚房加大研發(fā)試制了適合配餐使用的食材并嚴緊控制原材料進貨價格,嚴格落實進貨查驗制度,以提高快餐店的毛利率。中央廚房通過掌握的原材料市場價格信息,及時與供貨商協(xié)商,提出降價要求,降低原材料成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益,進一步強化IS022000食品安全管理體系建設,對所要求記錄的表格,做到天天檢查,天天落實。此外,中央廚房負責索證索票的人員至少每周對資質證件檢查一次,做到?jīng)]有遺漏或不符合要求之處,真正保證原材料從供貨源頭確保食品安全。
二、強化經(jīng)營開拓,壯大發(fā)展規(guī)模
為開拓經(jīng)營,壯大公司規(guī)模,金德利餐飲公司沒有停止創(chuàng)新發(fā)展的步伐。在團餐新老客戶開發(fā)上面,金德利團餐中心新增奧體中路小學、章瑾小學、濟微中學、陽光100中學等多所中小學,實現(xiàn)了學生營養(yǎng)餐的再次突破;在社會供餐方面,團餐中心承接了大型綜藝真人秀《跑男》、電視劇組、海洋館研學配餐、京東6˙18和11˙11送餐等大型活動送餐,得到客戶的一致好評,實現(xiàn)了社會效益與經(jīng)濟效益的雙豐收;在標準化方面,團餐中心堅定不移走標準化產品路線,從原材料開始,菜品具體到形,調料精確到克,以終為始,不斷加強標準化作業(yè)標準,以客戶為中心,圍繞客戶口味做好產品,做好服務;在數(shù)字化方面,團餐中心實現(xiàn)了數(shù)字化賦能新團餐,與農業(yè)銀行深度合作,上線數(shù)字化繳費平臺,通過平臺將零散客戶納入平臺會員管理,增加消費頻次,以團餐這一點帶動公司零售產品這一面,為團餐賦能,為公司賦能。
金德利餐飲公司在開拓創(chuàng)新經(jīng)營的同時積極申報各類獎項,目前,團餐中心已成功申報學生餐中央廚房好案例,榮獲山東省團餐二十強,產發(fā)集團優(yōu)秀合作團隊等殊榮。下一步,公司將繼續(xù)擴大市場知名度,打好宣傳牌,為進一步開拓市場打下堅實的基礎。
三、推進黨建工作,增強職工凝聚力
金德利餐飲公司黨支部扎實開展創(chuàng)建黨建品牌活動,制定餐飲公司三會一課工作計劃,堅持“三會一課”常態(tài)化、制度化并引導全體黨員認真學習燈塔大課堂、中國共產黨十九大精神和十九屆六中全會精神。同時,公司組織黨員干部聯(lián)系社區(qū)居委會開展“雙報到”活動、“關愛老黨員,端午送安康” 活動和黨員先鋒在行動活動,力爭把餐飲公司黨支部創(chuàng)造成服務型黨支部,打造支部黨建特色品牌。面對嚴峻的疫情防控形勢,黨支部更是發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用,眾志成城、群策群力、共克時艱,快速啟動線上餐廳運營,積極構建全社區(qū)的服務網(wǎng)絡,把優(yōu)質的服務延伸到千家萬戶,打通門店運營的“最后一公里”。
在濟南市國資委主辦的“能源杯”、市國資系統(tǒng)優(yōu)秀黨課匯報展示觀摩會中,餐飲公司支部黨員題為《讓信仰之光在心中閃亮》黨課,代表濟南產發(fā)集團在此次觀摩會中榮獲二等獎,在金德利集團公司舉辦的黨史知識競賽活動中,餐飲公司支部榮獲二等獎。
四、積蓄國企力量,落實發(fā)展規(guī)劃
以產業(yè)園為支點, 金德利餐飲公司通過現(xiàn)有平臺、資源導入,構建食品供應鏈體系,全力加快產業(yè)園建設,釋放產業(yè)園產能,促進集團公司產品質量穩(wěn)定、新品科研創(chuàng)新、工藝技術優(yōu)化、采購原材料數(shù)據(jù)信息化管理、物流配送模塊化矩陣統(tǒng)籌等一系列的磨合與重固,積極推動供應鏈體系的構建。通過數(shù)據(jù)化信息技術的使用,打造集產業(yè)園采購、中轉、倉儲、研發(fā)、生產、銷售、物流為一體的“食品供應鏈公眾平臺”,在賦能現(xiàn)有餐飲業(yè)務提質增效的同時,打造從源頭到餐桌的專業(yè)化食品供應鏈。同時加快團餐、團膳新網(wǎng)點開發(fā),優(yōu)化團餐網(wǎng)點布局,以做大為主基調,通過團餐、團膳業(yè)務的擴張,持續(xù)提升企業(yè)規(guī)模,聚焦“金德利民品牌食品工廠”概念,促進金德利整個商業(yè)模式的轉型升級。
作為金德利集團整體發(fā)展的局部縮影,餐飲公司隨著集團組織架構的調整,與集團一起不斷走向連鎖化、現(xiàn)代化、產業(yè)化和集團化方向,并根據(jù)需要擇機推進相關業(yè)務板塊上市。未來,金德利集團將始終聚焦主業(yè),遵循市場發(fā)展規(guī)律,通過戰(zhàn)略方向校準進行市場化運營,充分發(fā)揮品牌、產品、供應鏈等方面的優(yōu)勢,推動金德利集團健康持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展,為產發(fā)集團的高質量發(fā)展貢獻力量。