發布時間:2023/3/22 16:42:47 瀏覽量:
濟南金德利舜北餐飲服務合伙企業(以下簡稱“舜北快餐店”)自成立以來,抓經營、保供應、強素質,積極組織動員全店員工充分發揮潛力,調動生產經營積極性,以更強責任感、使命感推動快餐門店經濟效益再上新臺階。2022年,舜北快餐店被產發集團評為2022年度“先進集體”榮譽稱號。
攻堅克難抓好經營,依托混改提升效益
為順應快餐行業轉型升級的迫切要求,舜北快餐店穩抓經營,積極找準市場需求的風向標,加入了金德利集團門店混改的隊伍中,成立有限合伙企業,年收入同比去年增長9%,門店門店員工人均月收入都有了顯著增長,享受到了企業的發展紅利,真正成為了舜北快餐店的主人翁,責任感和創造力不斷增強,顧客滿意率達到95%以上,門店的發展活力充分釋放,人氣愈發高漲。
在經營方面,門店全體員工團結一致,群策群力,主動轉變經營思維,保證早、中、晚三餐質量和品種豐富,主動拓展顧客群體。首先在菜品上下功夫,根據不同年齡段消費者的喜好,新上了如三明治、漢堡等深受孩子們喜愛的食品,也迎合社區周邊老年人的飲食習慣,每天都及時推出各色的花樣面食和糕點;午餐方面注重營養和便捷,既要有精美小炒,也有適合滿足工勤一族需求的特色涼菜和燉菜系列;按照季節的交替,門店增加了時令菜品,讓顧客能夠吃得更加營養,讓消費者得到更多實惠,受到了大家的一致好評和肯定。
優質的服務是軟實力,門店硬件設施和食品安全也是硬標準。舜北快餐店還將餐廳室內進行升級優化,后廚操作間、售賣臺和就餐區域更加合理,科學運用射燈布置,讓餐廳環境更整潔更明亮。同時倡導“責任重于泰山,人人都是安全員”,堅持把安全制度不斷細化,安全隱患提前及時消除,積極按照“啄木鳥”食品安全管理體系要求,落實從原材料到餐桌全過程的安全措施,全體員工定期查體、持證上崗,全身心投入到經營管理工作當中。
強化素質提升水平,保障供應主動擔當
2022年面對不確定的市場環境的影響,為保障市民的食品供應,在上級黨委的領導下,舜北快餐店積極響應號召,開啟了外賣窗口,對外賣營養套餐進行合理搭配,形成了葷素搭配、營養均衡的多種套餐,并提前打包消毒,讓顧客進行選購,既滿足了消費者的外賣就餐需求,使消費者得到便利的消費體驗,又保證了消費者的飲食安全。在特殊時期,團隊意志堅定,勇于擔當,迎難而上,在保證員工身體健康的同時,也全力保證店內生產經營有序進行,贏得了社區居民的一致認可和贊揚。
以提高員工素質為基礎,以合伙人機制為依托,舜北快餐店牢固樹立“便民、為民、利民”的思想,堅持以“創建國內中式快餐第一品牌,建百年老店”為目標,在生產經營中嚴格落實各項制度,完善崗位要求,細化工作標準,向員工征求合理化建議,不斷加強對員工服務意識的培養,定期開展評選“服務明星”活動,設立意見簿,公開監督電話,實行掛牌服務,公開服務承諾,定期做問卷調查,引導員工樹立全局意識、服務意識、責任意識。在不斷提高員工的職業素養的同時,舜北快餐店也堅持每周例會制度和晨會班前培訓制度,加強職業道德建設,強化規范化培訓,從職工的意識到行為規范均得到明顯提升,進一步擦亮了金德利的品牌。
舜北快餐店長期以來始終堅持以客戶為中心,時刻踐行著“作風優良、紀律嚴明、團結友愛、愛崗敬業”的金德利企業精神,下一步,舜北快餐店全體員工將繼續以目標為導向、以執行為保障、以考核為引導、以提升為追求,一如既往地抓好團隊管理,讓消費者吃的舒心、放心、稱心,爭做中式快餐一流門店,為企業全年任務目標的順利實現貢獻自己的力量。